• 1酷玩推荐官・人间好时节：大雪

你知道吗？节气“大雪”和天气预报里的“大雪”无必然关联，它更指向这一时期的气候特征。大雪节气一到，最盼着降雪的，恐怕非农民莫属——雪自古以来是丰收的象征，俗话说“瑞雪兆丰年”，这是我国先民农业生产经验的总结。厚雪像给越冬作物盖了层“棉被”，既能抗寒，来年融化还能滋润土壤。现在，很多农场还会用雪情传感器来监测积雪，科学调控作物生长环境。让传统农时经验与现代科技相融，守护冬日丰收希望。饮食上，大雪食补遵循“大雪补得当，一年不受寒”：南方腌肉存食，北方靠羊肉汤、红薯粥驱寒，皆合时宜。大雪的智慧与乐趣可不止在中国！许多国家都有独特的冰雪节庆活动，比如芬兰罗瓦涅米圣诞村的文化活动、挪威奥斯陆滑雪节。各国虽习俗不同，但顺应时节、享受冬日的态度相通，是跨越国界的文化共鸣。

• 2大雪：寒冬藏万物，雪落岁时安

“大雪，十一月节。大者盛也，至此而雪盛矣。”12月7日，我们迎来了大雪节气。大雪的到来，预示着雪量逐渐增大，天气更加寒冷，仲冬时节就此拉开序幕。俗话说，“积雪如积粮。”雪自古以来是丰收的象征，这也是我国先民农业生产经验的总结。“冬天雪盖三层被，来年枕着馒头睡”，积雪覆盖大地，相当于为越冬作物盖了一层被子，保护作物安全过冬。雪中氮的含量为同体积普通水含量的4至5倍，积雪融化后，不仅可以为土壤补充水分，还有一定的肥田作用。大雪节气，全国各地丰富的习俗，共同绘制出冬日里的多彩民俗画卷。此时节气温下降，正是腌制各类肉食的好时机。我国江苏、甘肃、青海等地有腌制“咸货”的习俗，“小雪腌菜，大雪腌肉”，到了出太阳的日子，朝阳的屋檐下，可以见到家家户户晾晒的腌货。这些满怀心意所腌制的食物不光自家享用，大多也成为馈赠亲友的佳品。