本报讯（全媒体首席记者 杨峰）为把好食品安全关，近日，市市场监管局组织了一场专题培训会，给全市农批（农贸）市场、马路市场的开办方，还有属地市场监管人员“充电补课”，重点学习怎么守住食品安全底线。

培训现场没有生硬的理论说教，授课人员拿着《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，结合日常监管中遇到的真实案例，用通俗易懂的话讲清楚：市场开办方就是食品安全的“第一责任人”，自家市场里卖的菜干不干净、合不合规，开办方需要负起责任。同时明确要求，开办方要建好管理制度，给每个入场摆摊的商户做好档案，专人管食品安全，每天常态化巡查，把责任分清楚、把标准记明白，不能含糊大意。

接下来，针对市场里常见的食品安全问题，逐一拆解、讲透讲细。比如大家买蔬菜时，商家需要拿出产地证明和检验合格证明，这“双凭证”缺一不可，从源头杜绝问题食材。还要坚持“日管控、周排查、月调度”，有问题早发现、早处理，不拖不瞒。针对马路市场，要求优化摆摊环境、方便市民买菜的同时，重视食品安全管理制度，补齐管理短板，既让马路市场逛着舒心，也让大家买得放心。

本次培训，提升了开办方的食品安全意识，也掌握了具体的管理方法，为“菜篮子”安全筑牢了第一道防线。市市场监管局将持续发力，推动监管常态化下沉市场，全方位守护好群众“舌尖上的安全”。