本报讯（全媒体记者 黄冬冬）春节日益临近，我市街头巷尾逐渐被浓郁的年味儿包围，主打地道东北风味的杀猪菜农家馆子成为市民聚餐的热门选择。8日，记者走访我市多家农家饭店发现，店内烟火气升腾，春节熟食预订业务也同步升温，成为岁末消费市场的一道亮眼风景。

在一家人气旺盛的农家馆子，大厅20余张餐桌全部坐满，不少食客带着老人孩子专程而来，门口也站满了排队等位的市民。后厨几口大铁锅，肥瘦相间的五花肉、现灌现煮的血肠与酸爽的酸菜在锅中翻滚，厨师们忙得热火朝天。“快到腊月了，吃顿杀猪菜，这才是过年的味道。”市民王女士正和家人围坐桌前，杀猪菜冒着热气，“肉香而不腻，酸菜吸满了肉汁，老人孩子都爱吃，一家人热热闹闹聚在一起，年味儿一下就足了。”王女士说。“进入冬季后，客流量大幅增长，日均接待顾客量较平时翻倍，周末更是一座难求。我们坚持每日采购新鲜猪肉，特色血羹血肠也是手工现灌现做，保证食材新鲜地道，就是为了还原老东北的传统风味。”该饭店负责人表示，为满足市民春节需求，店里已推出熟食预订服务，涵盖杀猪菜、卤猪蹄、酱猪耳、肘子等十余种品类，目前预订量持续攀升。

走访中发现，我市多家杀猪菜农家馆子均已开启春节熟食预订，部分店铺还推出了组合礼盒装。“提前预订好熟食，除夕夜加热就能上桌，既方便又有年味儿。”正在办理预订的市民李先生说。

专业人士表示，杀年猪、吃杀猪菜是东北延续已久的年俗，承载着人们对团圆的期盼和对美好生活的向往。如今，这道传统美食不仅成为年末餐饮市场的消费热点，还以熟食预订的形式走进更多家庭，为春节增添温暖的烟火气息。